Vinificazione
Effettuata nei Colli Euganei (zona di produzione delle uve), in bianco, senza raspi né vinacce.
Spremitura soffice delle uve ed estrazione del mosto fiore, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata.
La presa di spuma avviene in autoclavi di acciaio inox secondo il metodo Charmat.