CARMENÈRE VENETO IGT
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TIPO DI VINO
Rosso |
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CORPO
Robusto |
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PASSAGGIO IN BOTTE
Nessuno |
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AROMI
Fine e Speziato |
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IDEALE CON
Carni rosse e formaggi stagionati |
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ORIGINE
Veneto |
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Beschreibung
Technisches Datenblatt
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REBSORTE: Carmenère |
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QUALITÄTSSTUFE: Veneto IGT |
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ALKOHOLGEHALT: 13% |
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NETTOFÜLLMENGE: 0,75 l |
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TRINKTEMPERATUR: 20 °C |
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FARBE: Tiefes Rubinrot |
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DUFT: Fein und würzig |
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GESCHMACK: Warm und gemütlich |
| Hergestellt in Italien - Enthält Sulfite |
Verkostungsnotizen
Der Carmènere ist ein intensiver rubinroter Wein mit violetten Reflexen, der mit zunehmender Reifung ins Granatrot tendiert.
Er hat Aromen von roten Früchten, Brombeeren und Himbeeren.
Der Geschmack ist würzig, vollmundig und angemessen gerbstoffhaltig.
Passt Zu
Er passt gut zu Wild, Braten, gegrilltem Fleisch und reifen Käsesorten.
Weinbereitung
Die Weinbereitung erfolgt im Piave-Gebiet (wo die Trauben angebaut werden), in roter Farbe und mit zuvor entrappten Trauben.
Mazeration zusammen mit dem Trester für etwa 12 Tage mit 2 täglichen Umpumpen.
Entsteinen und sanftes Auspressen des Tresters.
Am Ende der Gärung regelmäßiges Abstechen, um eine gute Klarheit des Weins zu gewährleisten.
L’affinamento e il riposo di questo vino avviene nelle nostre Cantine in piccoli recipienti d’acciaio da 16 fino a 40 hl (richiede un sapore più netto e privo delle influenze del legno).
DEU 
ITA