CARMENÈRE VENETO IGT
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TIPO DI VINO
Rosso |
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CORPO
Robusto |
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PASSAGGIO IN BOTTE
Nessuno |
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AROMI
Fine e Speziato |
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IDEALE CON
Carni rosse e formaggi stagionati |
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ORIGINE
Veneto |
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Descrizione
Scheda Tecnica
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VITIGNO: Carmenère |
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CLASSIFICAZIONE: Veneto IGT |
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GRADO ALCOLICO: 13% |
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FORMATO: 0,75 l |
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TEMPERATURA DI SERVIZIO: 20 °C |
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COLORE: Rosso rubino carico |
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PROFUMO: Fine e speziato |
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SAPORE: Caldo e avvolgente |
Note di Degustazione
Il Carmènere è un vino di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, tendente al granato con l’invecchiamento.
Al naso presenta profumi di frutta rossa, mora e lampone.
Il sapore è sapido, di corpo, giustamente tannico.
Abbinamenti
Si abbina bene con cacciagione, arrosti, grigliate e formaggi stagionati.
Vinificazione
La vinificazione viene effettuata nella zona del Piave (luogo di produzione delle uve), in rosso e con uva precedentemente diraspata.
Macerazione assieme alle vinacce per circa 12 giorni con 2 rimontaggi al giorno.
Svinatura e pressatura soffice.
A fermentazione ultimata travasi regolari per una buona limpidezza del vino.
L’affinamento e il riposo di questo vino avviene nelle nostre Cantine in piccoli recipienti d’acciaio da 16 fino a 40 hl per un periodo di circa 4-9 mesi (richiede un sapore più netto e privo delle influenze del legno).
ITA 
DEU