Weinbereitung
Durchgeführt in den Euganeischen Hügeln (Traubenanbaugebiet).
Sanfte Pressung der Trauben mit Kaltdekantierung des Mostes (5-8 Grad) und Beginn der alkoholischen Gärung.
Die Schaumbildung erfolgt dann in Autoklaven (kurze Charmat-Methode) bei einer Temperatur von etwa 13-15 °C, um die Aromen zu verstärken und eine größere Frische zu erhalten.