PROSECCO D.O.C. COLIBRÌ

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Beschreibung

Technisches Datenblatt

	REBSORTE: Glera
	QUALITÄTSSTUFE: Prosecco DOC
	ALKOHOLGEHALT: 11%
	NETTOFÜLLMENGE: 0,75 l
	TRINKTEMPERATUR: 6-8 °C
	FARBE: Blass strohgelb
	DUFT: Fruchtig
	GESCHMACK: Leicht bissig
	Hergestellt in Italien - Enthält Sulfite

Verkostungsnotizen

Der Prosecco Colibrì hat eine strohgelbe Farbe, eine feine und anhaltende Perlage.
Duftendes, fruchtiges Aroma mit leichten blumigen Noten.
Weicher, lebendiger, aber nicht aggressiver Geschmack.

Passt Zu

Ideal als Aperitif, aber auch für die ganze Mahlzeit mit Speisen ohne Saucen geeignet.

Weinbereitung

Durchgeführt in den Euganeischen Hügeln (Traubenanbaugebiet), in weiß, ohne Stiele oder Trester.

Filtrierung des Mostes und Gärung mit ausgewählten Hefen.

Schaumwein mit langsamer Gärung im Autoklaven (Charmat-Methode).

Wie man Prosecco serviert

Um die einzigartigen Eigenschaften des Prosecco zu erhalten, ist es ratsam, die Flaschen an einem kühlen und trockenen Ort zu lagern, fern von Sonnenlicht und Wärmequellen.

Der Prosecco muss zum Zeitpunkt des Verzehrs entkorkt werdenWenn er jedoch nicht vollständig verzehrt werden soll, kann er im Kühlschrank aufbewahrt werden, möglichst nicht länger als ein paar Tage, und zwar in der sorgfältig mit einem Stopfen verschlossenen Flasche, wodurch die Freisetzung von Kohlendioxid begrenzt und die Perlage am Leben erhalten wird.

Die Serviertemperatur für den Konsum liegt zwischen 6 und 8 Grad Celsius. Um sie konstant zu halten, kann die geöffnete Flasche in einen mit Eiswürfeln gefüllten Eimer getaucht werden.

Schließlich sollte der Prosecco in einem hohen Stielglas serviert werden, so dass er in der Hand gehalten werden kann, ohne dass die Hand den Inhalt erwärmt, und mit einem ausreichend breiten Mundstück, damit der Wein atmen kann und alle seine Aromen und Geschmacksstoffe voll zur Geltung kommen.