Weinbereitung
Erfolgt im Gebiet von Treviso (Weinbaugebiet), in Rot und mit zuvor entrappten Trauben.
Mazeration zusammen mit dem Trester für etwa 10 Tage mit 2 täglichen Umpumpen.
Entsteinen und sanftes Auspressen des Tresters.
Am Ende der Gärung regelmäßiges Abstechen, um eine gute Klarheit des Weins zu gewährleisten.