CABERNET SAUVIGNON VENETO IGT

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Descrizione

Scheda Tecnica

	VITIGNO: Cabernet Sauvignon
	CLASSIFICAZIONE: Veneto IGT
	GRADO ALCOLICO: 13,5%
	FORMATO: 0,75 l
	TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C
	COLORE: Rosso con riflessi violacei
	PROFUMO: Lampone e sottobosco
	SAPORE: Corposo e vellutato
	Prodotto in Italia – Contiene solfiti

Note di Degustazione

Il Cabernet Sauvignon è un ottimo vino leggermente erbaceo, di corpo rotondo e armonico.
Di colore rosso rubino intenso tendente al violaceo, dal profumo leggermente erbaceo con sfumature di lampone da giovane.

Con l’invecchiamento si affina notevolmente, si ingentilisce, diventando delicato e sprigionando un fine profumo di violetta, derivante anche dall’apporto del legno della botte grande (23 hl) e dalla naturale evoluzione del vino.

Abbinamenti

Da abbinarsi a carni fredde della grande cucina, arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile e cacciagione, formaggi a pasta dura ben stagionati.

Vinificazione

Effettuata nei Colli Euganei (zona di produzione delle uve), in rosso e con uva precedentemente diraspata.
Macerazione assieme alle vinacce per circa 14 giorni con 2 rimontaggi al giorno.
Svinatura e pressatura soffice.

Affinamento

L’affinamento e riposo di questo vino avviene nelle nostre cantine in botti grandi di rovere da 23 hl con travasi regolari per una buona limpidezza del vino.