CABERNET SAUVIGNON VENETO IGT

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Beschreibung

Technisches Datenblatt

	REBSORTE: Cabernet Sauvignon
	QUALITÄTSSTUFE: Veneto IGT
	ALKOHOLGEHALT: 13,5%
	NETTOFÜLLMENGE: 0,75 l
	TRINKTEMPERATUR: 16-18 °C
	FARBE: Rot mit violetten Reflexen
	DUFT: Himbeere
	GESCHMACK: Vollmundig und samtig

Verkostungsnotizen

Der Cabernet Sauvignon ist ein ausgezeichneter, leicht krautiger Wein mit einem runden und harmonischen Körper.
Intensive rubinrote, ins Violette tendierende Farbe, leicht krautiges Aroma mit Anklängen an junge Himbeeren.

Con l’invecchiamento si affina notevolmente, si ingentilisce, diventando delicato e sprigionando un fine profumo di violetta, derivante anche dall’apporto del legno della botte grande (23 hl) e dalla naturale evoluzione del vino.

Passt Zu

Er passt gut zu Wurstwaren aus der großen Küche, gebratenem weißem und rotem Fleisch, edlem Geflügel und Wild, gut gereiften Hartkäsen.

Weinbereitung

Durchgeführt in den Euganeischen Hügeln (Weinbaugebiet), in Rot und mit zuvor entrappten Trauben.
Mazeration zusammen mit dem Trester für etwa 14 Tage mit 2 täglichen Umpumpen.
Entsteinen und sanftes Auspressen des Tresters.

Verfeinerung

L’affinamento e riposo di questo vino avviene nelle nostre cantine in botti grandi di rovere di Slavonia da 23 hl per un periodo che varia da 4 – 8 mesi con travasi regolari per una buona limpidezza del vino.